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Alcachofas a la montillana
Alcachofas a la Montillana. A diferencia de lo que muchos puedan creer, no es el vino de Montilla el que le proporciona el nombre a este antiguo guiso, sino la…..
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Recetario de croquetas gratis
El día 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta. Por motivo de este día os traemos un libro descargable gratis en pdf, un Recetario de croquetas.
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RECETAS CASERAS DE MI ABUELA BAENENSE
Manuel Piedrahita, Presidente de Honor y fundador de la Cofradía de Amigos del Olivo de Baena, nos hace un recorrido en su memoria gustativa de los platos de su abuela paterna y….
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Gastronomía de las setas en Córdoba y Provincia. Recetas.
Las setas comestibles, aparte de su alto valor proteico, contienen entre un 10 y un 50% de hidratos de carbono…
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Gastronomía sefardí y música en tiempo de Pentecostés
Acabamos de festejar Shavuot (Pentecostés), la segunda de las tres Shalosh Regalim, fiesta de peregrinaje del pueblo judío que dura dos días fuera de Israel, los 28 y 30 de Mayo 2020 y un día en Israel.
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Receta de churros y jeringos para la Feria de Córdoba
Parece que una de las versiones del origen de los churros en España es el descubrimiento de los pastores españoles, que tuvieron la idea de freír el pan
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Libro: Las recetas de una madre cordobesa
En este día de la Madre os traemos hoy el libro «Las recetas de mamá» de Ana María Prieto, «esas recetas que han pasado de madres a hijas»
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Atascaburras, una receta cervantina
Con motivo de la celebración del Día del libro, os proponemos una receta cervantina, que deriva del bacalao en salazón que degustó Don Quijote.
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Fiesta de las Habas de Córdoba
Desde 1983 la Asociación Amigos de las Ermitas rememora la costumbre de los ermitaños recordando la receta de Habas con alcachofas al estilo de Córdoba
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Hartabellacos, receta del egabrense Juan Valera
Ésta aparece en su obra Juanita la Larga, publicada en 1896, cuyo autor consideraba «espejo o reproducción fotográfica de hombres y de cosas de Córdoba»
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Caracoles gordos en salsa, tradicionales de Córdoba
Receta tradicional cordobesa de Caracoles gordos por Chary Serrano. Incluye maridaje. Las cabrillas y los caracoles gordos se hacen tradicionalmente …
